جاء في صحيفة “ديلى ميل” البريطانية أن العلماء وجدوا فى دراسة جديدة تبين أن الطعام الغني بزيت الزيتون يساعد على تعزيز فوائد ما يسمى بـ”الكوليسترول الجيد”. كما أكد العلماء على أن اتباع النظام الغذائي الغني بزيت الزيتون يقي من خطر الإصابة بأمراض القلب.
ووفقا للدراسة فإن تناول أربع ملاعق من زيت الزيتون يوميا يحول دون تراكم الترسيبات داخل شرايين الأشخاص المعرضين لأمراض القلب غير أنها فى الوقت ذاته لم تساعد فى خفض مستويات الكوليسترول “الضار” وهو العنصر الذى يعرض لخطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات.
وقام أيضا بعض الباحثين بمستشفى معهد “ديل مر” – للأبحاث الطبية فى برشلونة – بفحص 296 شخصا متوسط أعمارهم 66 عاما من المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب.حيث تم إخضاعهم لواحد من الأنظمة الغذائية المتبعة : النظام الغذائي المتوسطي الغنى بزيت الزيتون والنظام الغذائي المتوسطى الغني بحفنة من المكسرات الإضافية .
وقد لاحظ العلماء من خلال هذه التجربة ” أن أن النظام الغذائى المتوسطى بنوعيه يساعد و يحسن من مستويات الكوليسترول الجيد.
لكن النتيجة اﻷفضل هي اتباع النظام الغني بزيت الزيتون .