في العالم الكثير من الأشخاص تعاني من مرض السكر وخصوصا النوع 2، الذي يعدالأكثر شيوعا، حيث يضطر المرضى في أغلب الأحيان لإجراء عمليات جراحية أو تناول أدوية مدى الحياة ، ولتخفيف من اﻷدوية ، فقد استنتج من بعض اﻷبحاث واﻹختبارات ، أن احتواء النظام الغذائي على نسبة عالية من الألياف و الأطعمة المنخفضة الكربوهيدرات يعطي الجسم كميات مستقرة وثابتة من الطاقة، مما يحعلها عاملا يمكن أن يساعد في الحد من ارتفاع نسبة السكر في الدم.
كما قامت أيضا بعض الجمعيات اﻷمريكية الخاصة ، بمرض السكري ، بمراجعة دراسة أجريت عام 2012، و حللت نتائج 11 تجربة سريرية مع اختبار اثر اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، فتوصلت إلى وجود آثار إيجابية على مستوى السكر في الدم ودرجة الحساسية للأنسولين، بالإضافة إلى تقليل الحاجة لأخذ الأدوية .
وفي هذا الصدد فإن عددا من خبراء اﻷغدية ، يؤكدون على ضرورة إضافة 5 أنواع من الأغذية إلى النظام الغذائي لمرضى السكري ، وهي كالتالي :
أولا – خل التفاح:
هناك دارسة أجريت في جامعة ولاية أريزونا ، تقول أن تناول مرضى السكري ملعقين من الخل قبل كل وجة يوميا ، ساهم في تخفيض الحساسية لﻷنسولين ، بعد اﻷكل . لذلك فإنه يجب تناول ملعقتين من خل التفاح كل يوم قبل كل وجبة .
ثانيا – الأفوكادو:
تعد الأفوكادو من الفواكه الرائعة حيث انها تتميز عن غيرها ، ﻷنها تساعد في ارتفاع كمية الدهون الأحادية الغير المشبعة مع انخفاض محتوى السكر .والدهون الغير المشبعة يمكن أن تساهم في الحد من مستويات الكوليسترول في الدم ، مع ابطاء علمية امتصاص السكريات .
ثالثا – الفاصولياء السوداء:
حبوب الفاصوليا السوداء مليئة بالألياف والبروتين، مما يجعلها تساهم في تخفيض نسبة السكر في الدم.
رابعا – البابونج:
مغلي البابونج يمكن أن يكون أداة فعالة في تنظيم نسبة السكر في الدم، كما وأظهرت ذلك نتائج إحدى الدراسات التي أجريت في اليابان، أن إعطاء الجرذان المصابة بداء السكري جرعة من البابونج مدة 3 أسابيع، ساعد في انخفاض مستويات السكر في الدم انخفاظا عاما .
خامسا – القرفة:
أظهرت إحدى الدراسات أن إضافة نصف ملعقة من القرفة إلى النظام الغذائي اليومي، يجعل الخلايا أكثر استجابة للأنسولين.
كما أن تناول كميات متفاوتة من خلاصة القرفة على طول مدة 40 يوم متتالية ، ساهم في انخفاض نسبة السكر في الدم.
